بیست و پنجمین نمایشگاه بین المللی محصولات ، مواداولیه و ماشین آلات شیرینی و شکلات، ۲۷ تا ۳۰ شهریور 1405، با رویکردی تازه به جای تمرکز صرف بر محصول نهایی، بر «زنجیره تأمین» از تأمین‌کننده تا تولیدکننده متمرکز خواهد شد. رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان با اشاره به جانمایی ۲۱۰ شرکت در ۱۱ سالن سرپوشیده و یک هزار متر فضای باز، از استقبال فراتر از انتظار با وجود فشارهای اقتصادی خبر داد و تأکید کرد که امکان افزایش تعداد غرفه‌ها همچنان مهیاست.
نشست خبری بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات عصر نهم شهریورماه با حضور سید یوسف قاضی‌عسگر، رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان محصولات و مواد اولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات، اعضای هیات مدیره و مسئولین این اتحادیه برگزار شد. برگزارکنندگان این دوره، برخلاف ادوار پیشین که بیشتر بر تنوع محصولات نهایی تأکید داشتند، امسال «زنجیره تأمین» را به عنوان هسته اصلی نمایشگاه معرفی کرده‌اند.
قاضی‌عسگر در این نشست با تأکید بر اینکه صنعت شیرینی و شکلات صرفاً به خط تولید کارخانه‌ها خلاصه نمی‌شود، گفت: «نگاه زنجیره‌ای به این صنعت، یعنی گردهم آوردن تأمین‌کنندگان مواد اولیه، بسته‌بندی، ماشین‌آلات و خطوط تولید در کنار برندهای مطرح، می‌تواند گره‌های کور ارتباطی را باز کند و زمینه‌ساز قراردادهای تجاری مؤثرتر شود.»
قاضی‌عسگر در پاسخ به پرسشی درباره فضای اقتصادی، از افزایش حدود ۳۰۰ درصدی قیمت زمین غرفه‌ها نسبت به سال گذشته خبر داد و گفت: «علیرغم این افزایش و کاهش قدرت خرید، استقبال شرکت‌ها فراتر از انتظار بود.» به گفته وی، عدم حضور برخی شرکت‌ها نیز ناشی از سیاست‌های حفظ وضعیت موجود یا کمبود نقدینگی است که به انتخاب خود آنها احترام گذاشته می‌شود.
بر اساس آمار اعلامی در این نشست، ۱۱ سالن سرپوشیده به طور کامل جانمایی شده و نزدیک به یک هزار مترمربع فضای باز نیز برای استقرار غرفه‌ها در نظر گرفته شده است. همچنین تا این لحظه، ۲۱۰ شرکت جانمایی قطعی شده‌اند و به گفته مدیر اجرایی نمایشگاه، با توجه به روزهای باقی‌مانده، امکان افزایش تعداد شرکت‌ها تا زمان برگزاری وجود دارد.
هرچند در این نشست، چالش‌هایی نظیر نرخ ارز و تأمین مواد اولیه نیز مورد اشاره قرار گرفت، با این حال، تأکید اصلی اتحادیه بر حضور پرشور در نمایشگاه و تقویت مشارکت صنفی بود. برگزارکنندگان وعده دادند که در نشست‌های جانبی نمایشگاه، که همزمان با روزهای برگزاری ترتیب داده می‌شود، پنل‌های تخصصی برگزار خواهند شد.
به نظر می‌رسد رویکرد امسال نمایشگاه، تلاشی برای عبور از یک رویداد صرفاً «ویترینی» به سمت یک پلتفرم تجاری ـ عملیاتی است؛ جایی که ذینفعان صنعت بتواند از نزدیک با تأمین‌کنندگان، ماشین‌سازان و دیگر حلقه‌های زنجیره ارزش گفت‌وگو کند و زنجیره‌ای که در ماه‌های اخیر تحت تأثیر نوسانات اقتصادی دچار شکنندگی شده را تا حدی ترمیم نماید.
بیست‌وپنجمین نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات ایران از ۲۷ تا ۳۰ شهریورماه 1405 در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی تهران دایر خواهد بود و پیش‌بینی می‌شود با توجه به محوریت جدید آن، مورد استقبال ویژه فعالان پشتیبان صنعت (تأمین‌کنندگان و ماشین‌سازان) نیز قرار گیرد.
